Azeite produzido em Gramado concorre em concursos internacionais como melhor do Hemisfério Sul
Turismo03/09/2021 14:03
O parque Olivas de Gramado realizou a primeira colheita de olivas este ano. As quatro variedades de frutos (Arbequina, Koroneiki, Picual e Frantoio) foram retiradas em duas etapas, a primeira no início de março e a segunda no começo de abril. O trabalho é manual para não machucar a azeitona e prejudicar a qualidade do azeite. A partir da colheita, foi produzido o primeiro azeite extravirgem do atrativo turístico, que concorre em dois concursos internacionais, como o melhor azeite médio intenso do Hemisfério Sul. O azeitólogo e sócio do empreendimento, André Bertolucci, explica como foi o processo e fala das receitas exclusivas do Olivas de Gramado, produzidas através de infusões, com base no azeite extravirgem. Assista!
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